5 recettes de Pescatarian à faible teneur en mercure riches en saveur

Suivre un mode de vie pescatarien peut offrir une foule d'avantages pour la santé – une pression artérielle plus basse, une meilleure santé cardiaque et un coup de pouce en acides gras oméga-3 (qui sont excellents pour votre cœur, votre cerveau, vos poumons et votre circulation). Mais parfois, il peut y avoir trop de bonnes choses et c'est à ce moment-là que manger du poisson peut faire augmenter les niveaux de mercure. Janelle Monae a récemment révélé qu'elle avait eu une peur de l'empoisonnement au mercure après avoir suivi le mode de vie. Pas besoin de s'inquiéter, dit l'auteure de The Posh Pescatarian, animatrice de télévision et chef de célébrité Stephanie Harris-Uyidi.


"Bien que le risque de tomber malade en mangeant du poisson toxique soit assez rare, il est préférable de limiter la consommation de variétés riches en mercure à quelques fois par mois. Si vous avez une habitude de sushi quotidienne ou hebdomadaire qui comprend la consommation de thon ou de limande à queue jaune, vous peut vouloir envisager d'élargir votre palais. Tout se résume à la modération et l'équilibre. " La FDA a une feuille de triche rapide ici pour les meilleures options, les bonnes options et les poissons à éviter.

Voici cinq recettes pescatariennes à faible teneur en mercure de Harris-Uyidi qui mettent en valeur les fruits de mer avec les plus faibles niveaux de mercure, ainsi qu'un tas de délicieuses recettes de poisson provenant des archives Brit + Co!

Saumon du Pacifique en croûte de moutarde et de matzo: Les poissons gras comme le saumon sont riches en acides gras oméga-3 et faibles en mercure. "Ce que j'aime le plus dans le mode de vie, c'est que je n'ai pas besoin de recourir à des suppléments ou à des produits pharmaceutiques pour maintenir ma bonne santé", explique Harris-Uyidi. "La bonne nourriture, l'exercice quotidien et une pratique de méditation solide me permettent de me sentir bien dans l'ensemble."

Riz frit au crabe: Essayez ce repas simple dans une casserole avec du saumon cuit, des palourdes hachées, des calmars ou des crevettes. "L'un des aspects les plus importants de la vie du pescatarien de la Vida est de mélanger les choses !," dit Harris-Uyidi. "Mettez-vous au défi d'aller au-delà de la consommation de ce que vous connaissez comme la morue, le saumon et les crevettes. Ce sont délicieux mais il y a tellement plus à explorer – le barramundi, le poisson-chat, les palourdes, les moules, le poulpe et le calmar viennent à l'esprit."