13 recettes végétariennes que vous et vos enfants adorerez

Que vous soyez totalement végétarien, que vous essayiez les lundis sans viande ou que vous souhaitiez simplement ajouter plus de légumes dans le régime alimentaire de votre enfant, il peut être difficile de s'en tenir à un régime alimentaire sain si les enfants ne sont pas à bord.


La clé pour que tous les membres de la famille soient satisfaits des repas végétariens: choisissez des recettes que vous pouvez facilement personnaliser pour apporter les légumes et les saveurs préférés de votre enfant. Préparez-vous avec ces recettes végétariennes approuvées par les enfants qui feront de la planification des menus un jeu d'enfant.

Sauté de légumes teriyaki

Cette recette de sauté rapide et facile comprend beaucoup de légumes, du tempeh riche en protéines et une sauce teriyaki maison faite avec seulement quatre ingrédients, y compris du sirop d'érable naturellement sucré. (via un couple de cuisiniers)

Piment végétarien

Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette de chili copieuse et végétarienne, la rendant amusante pour toute la famille! Servez-le avec du riz, du quinoa, du couscous ou du pain de maïs, et laissez tout le monde cueillir ses propres garnitures à côté de la table, comme l'avocat en dés, le maïs, le cheddar râpé, la crème sure, les chips de maïs et la salsa. (via Healthy Little Foodies)

Boulettes de viande végétariennes faciles

Au lieu des haricots et des noix figurant dans la plupart des recettes de boulettes de viande végétariennes, ces morceaux savoureux sont faits de chou-fleur et de riz. Assaisonnés avec beaucoup d'ail, d'oignon, d'origan, de paprika et de basilic et trempés dans une sauce marinara, ils sont parfaits sur une assiette de spaghetti ou rentrés dans un rôle français avec du fromage fondu. (via Sneaky Mommies)

Nouilles à la sauce aux arachides

Ce souper en une seule casserole (prêt en seulement 20 minutes!) Est un plaisir pour la foule, grâce à la sauce crémeuse au beurre d'arachide aromatisée à la sauce soja, au jus de citron vert, à l'ail et au gingembre. Pour les mangeurs avides d'épices, excluez la sriracha et le poivre de Cayenne. (via Vegan Richa)

Pépites de légumes

Remplies de brocoli et de carottes, ces pépites croustillantes de la taille d'une bouchée sont cuites plutôt que frites pour une collation saine ou un plat d'accompagnement. Des amuse-gueules parfaits pour les petits mangeurs, les enfants peuvent les tremper dans du ketchup, de la marinara, de la sauce barbecue ou de la vinaigrette ranch – miam! (via rouge, rond ou vert)

Taquitos végétariens au four

Servez cette version saine des taquitos – cuits au four et farcis de haricots noirs assaisonnés, de maïs et de fromage – avec un côté de guac, de salsa et de crème sure pour un déjeuner léger ou une collation copieuse. (via Weelicious)

Fettuccini Alfredo sain

Cette recette crémeuse de fettuccini alfredo se faufile discrètement dans un ingrédient végétal secret: le chou-fleur en purée. Avec seulement un peu de crème épaisse et de beurre ajouté pour l'authenticité, la sauce est aussi riche et satisfaisante que la version traditionnelle. (via Pinch of Yum)

Riz frit avec des légumes

Le riz brun et beaucoup de légumes (facilement échangeables avec les favoris de vos enfants) rendent ce plat de riz frit savoureux beaucoup plus sain que les plats à emporter typiques. Complétez le repas en ajoutant du tofu ou du tempeh sautés. (via My Little Gourmet)

Burgers végétariens aux haricots noirs

Cette recette de hamburger facile peut être préparée avec tous les haricots en conserve que vous avez sous la main dans le garde-manger, et les hamburgers peuvent être congelés avant ou après la cuisson pour un repas rapide en semaine. (via Momables)

Salade de Tortilla Bowl

Ces récipients comestibles rendent la salade – garnie de la vinaigrette et des légumes préférés de votre enfant – tellement plus amusante à manger. Utilisez-les également pour les burrito! (via My Fussy Eater)

Ramen végétalien

Ce bol de nouilles digne d'un slurp dans un bouillon savoureux aromatisé à l'ail, au gingembre, au miso, à la sauce soja et à l'huile de sésame peut être nappé comme vos enfants le souhaitent – pensez au tofu, aux champignons et aux épinards ou au bok choy, aux œufs pochés, aux algues et au maïs. (via Yummy Mummy Kitchen)